企业信息

    芜湖名益餐饮管理有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:私营企业
    成立时间:
  • 公司地址: 安徽省 芜湖市 弋江区 芜湖市鸠江经济开发区富强路19号
  • 姓名: 孙总
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信未绑定

    供应分类

    芜湖食堂承包-食堂承包公司-芜湖名益食堂承包(优质商家)

  • 所属行业:商务服务 百货商场/大超市
  • 发布日期:2019-03-03
  • 阅读量:165
  • 价格:面议
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:不限
  • 包装说明:按订单
  • 发货地址:安徽芜湖弋江区  
  • 关键词:食堂承包公司,食堂承包价格,工厂食堂承包,食堂承包

    芜湖食堂承包-食堂承包公司-芜湖名益食堂承包(优质商家)详细内容





    餐饮公司食堂承包食品加工卫生保证及作业流程。1、肉类、鱼类必须清洗干净,切配好、使用前必须放入冰柜中冷藏、防止变味。2、蔬菜认真挑选,去尽黄叶、根茎、夹杂物,清洗两次过后必须再浸泡半小时,方可下锅。3、瓜果菜必须去皮挑尽芽眼冼净,洗干净的菜用盆或胶篮装好,盖上纱布放在架上,不得放在地板上。4、加工食品前,工作人员必须用消毒水洗手方能操作,生、熟食砧板、刀具必须分开使用和保管。煮饭前、后要彻底清洗蒸柜、蒸盒、盛饭桶内外卫生、不得有残余饭粒和5、饭堂承包瓜果不得过夜,肉类必须冷藏,冰柜冷藏食物必须生、熟分开.


    食堂承包公司食品采购质量保证措施:a、认真拟好采购计划,准确预算就餐人数,防止采购过量或过少、减少浪费,保证供餐。b、严格控制进货渠道,采购食品确保新鲜,包装食品必须要有生产厂家正规包装,生产日期及保质期限,芜湖食堂承包,坚决杜绝变质、变味和过期食品。c、蔬菜当天购进当天食用,瓜果放置不得**过两天,食堂承包价格,发现变质立即处理丢弃。d、采购蔬菜在验货时,必须测试有害物质残留含量,不得**标。e、食用油必须符合国家食品卫生标准,采购食品不得以次充好,价格不得以低充高,不得短斤少两,确保员工伙食质量。


    承包公司餐饮服务现场管理要点:人员的管理。这是一个棘手的问题,团队成员都是独立的个体,所以管理不易,食堂承包公司,而且在个人**风格与管理概念有些差异的情况下,整个团队形成自有他的团体特色,因此,如何展现管理才能,工厂食堂承包,是另一个重要课题,但是不论工作方式如何,现场作业管理干部都应随时注意到全店营运作业及人力调配情形,应该掌握hereandnow的精神,清楚现在有任何问题发生该做什么。随时提高警觉去应变。也应因此在管理上选择一个好位置是必须的,而全场动静及事情的派配上,都应该让所有工作者都知道,你随时都在,随时都掌控应变各事情,并督导人员卖力不懈的工作。
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